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El lomo ibérico de bellota de Aura Ibérica es otro tesoro gastronómico de Extremadura, destacado por su exquisito sabor y calidad superior.
Un manjar que se disfruta mejor en finas lonchas, revelando su aroma y textura al paladar.
A menudo, se sirve como parte de tablas de embutidos o como aperitivo, acompañado de un buen vino.
El lomo ibérico de bellota 100% de Aura Ibérica se obtiene de cerdos 100% ibéricos criados en libertad que se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera.
La montanera contribuye significativamente a la calidad del lomo, ya que la ingesta de bellotas imparte al producto final un sabor único y una textura jugosa.
El proceso de curación de éste lomo ibérico de bellota se extiende a aproximadamente 4 meses, y se trata de un tiempo esencial para desarrollar las características distintivas de éste producto de alta calidad.
La infiltración de grasa junto al adobo de pimentón de la vera aportan una untuosidad y exquisitez inigualables.
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