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Te presentamos nuestra gran selección de jamones de bellota seleccionados cuidadosamente por profesionales del jamón.
El jamón de bellota proviene de cerdos ibéricos que se han alimentado principalmente con bellotas durante al menos el 50% de su vida, durante la temporada de montanera.
Este período de pasto libre en las dehesas, combinado con la dieta rica en bellotas, aporta al jamón una calidad única y un sabor excepcional.
¡Descubre nuestros jamones ibéricos de bellota 50% y 75%!
La denominación «bellota 50% o 75%» indica que al menos el 50% 0 el 75% de la dieta del cerdo proviene de bellotas durante la temporada de montanera, mientras que el resto de su vida son alimentados en granjas especiales. También indica que % de cruce o pureza de la raza del cerdo.
Un jamón puro bellota esa aquel cuyo madre y padre son cerdos ibéricos 100%, mientras que un jamón de bellota 50% corresponde a un jamón que proviene de madre 100% ibérica de bellota y padre de Duroc. 75% corresponde a madre 100% ibérica y padre con cruce Duroc.
Aunque las bellotas son la parte principal de la alimentación, algunos productores pueden proporcionar piensos suplementarios de calidad para garantizar que los cerdos obtengan los nutrientes necesarios y mantengan un crecimiento saludable.
El arte de la curación de un jamón ibérico de bellota es clave para conseguir un sabor y textura característico de ésta calidad de jamones.
Los jamones ibéricos de bellota pasan por un período de curación de más de 36 meses, durante el cual se va controlando la temperatura y proceso por el que los jamones ibéricos de bellota van pasando.
Este proceso lento permite que los sabores se desarrollen plenamente, mientras que la grasa se infiltra gradualmente, generando una textura suave y jugosa.
La curación se lleva a cabo en instalaciones específicas, donde cada pieza es tratada con atención individual.
Toti González se compromete a ofrecer productos de la más alta calidad.
Cada jamón ibérico de bellota que encontrarás en nuestra tienda, proviene de cerdos cuidadosamente seleccionados y se crían siguiendo estándares rigurosos.
Nuestra tienda online ofrece una experiencia de compra fácil y segura.
Puedes explorar detalladamente las opciones, conocer las características de cada producto y realizar tu compra con confianza.
Los jamones ibéricos de bellota disponen de un sabor auténtico e inigualable.
Además de poseer un sabor exquisito, también tienen precios un poco más asequibles que los jamones pata negra.
El precio del jamón de bellota varía en función de la pureza de la raza del cerdo.
Un jamón de pureza 50% tendrá un precio menor que un jamón que proviene de raza 75% ibérico de bellota, pese a que ambos son considerados jamones de bellota.
